- 2024/05/19
サラリーマンに向かない性分の人=上司が嫌い
家系ラーメン「たま家」の店主 天狗という和食系居酒屋でサラリーマン。 店長、エリアマネージャーまでになる。 そこまで出世したということは 能力があったという証拠。 上司の言うことを聞けない性分で衝突。 脱サラしようと退職。 (どんな上司だっ……
- 2024/01/02
経営は毎日が自分との闘いです!
中華丼 きくやが大変身しました! 対面営業から 24h無人店舗運営と ネット販売に切り替えた。 (=コンセプトの切り替え) https://store.shopping.yahoo.co.jp/kikuya0919/ きくやさんの奮闘の歴史……
- 2023/09/28
お客さんは「元気」も欲しがっているぞ!
お客さんは料理だけでなく 店主のパワーももらってる! 「あなたのお店に来たお客さんは 元気になってお帰りになられるか?」 「そもそもあなたは元気でお店にいますか?」 福岡市の福岡大学前の「大和家」の分山和彦マスター。 若い頃は空手をやっ……
- 2023/06/11
お金に対するマインドブロックを壊せ!でないと儲かりません。
茨城県水戸市の「中華丼きくや」 の経営が大変そうです。 動画下のコメント欄で意見してみました。 辛口ですが。 (以下) 考え方を変えるのが一番先。 この店主にはお金に対するマインドブロックがありそうです。 「お金を取ったらかわいそう」 その……
- 2023/06/04
「元気」を提供できる店が儲かります。
東京都荒川区の「永新」が経営ピンチだそうです。 経営ピンチの原因は 近くの東京女子医科大学が閉校して 集客数が激減したと店主は言い訳している。 日本で1番人口の集まる東京ですよ。 1日100人くらい集客できないのだろうか。 マップを見たら……
- 2023/06/04