サラリーマンに向かない性分の人＝上司が嫌い

家系ラーメン「たま家」の店主

天狗という和食系居酒屋でサラリーマン。
店長、エリアマネージャーまでになる。
そこまで出世したということは
能力があったという証拠。

上司の言うことを聞けない性分で衝突。
脱サラしようと退職。
（どんな上司だったの?）

ラーメン大好きなこともあって
ラーメン屋で独立を決意。

吉村家で修行。
1週間で辞める。

資金作りのため
引越しのトラック運転手を2年間やる。
休んだのは4日のみ。

その後、家系の「本牧家」で修行。

2002年、たま家オープン。