- 2023/06/24
飲食店が一年すら持たない理由。
飲食店が長く経営できない理由 ・キャッシューフローの把握があやふや ・税金 ・利益を出しにくい ・アルコール系が売れない ・参入障壁が低いので ・ライバルが多い
- 2023/06/17
飲食店をやりたいなら、田舎で専門店が一番いい。
「ラーメン飯店 大将」 ●平成9年から開業 ●北海道の田舎だから出前は当然なのかな? ●ラーメン飯店でスタートしたが ・田舎は飲食店が少ない ・メニューの多い店も少ない ということで100種類以上のメニューになった ★ライバル店が少ないとい……
- 2023/06/11
サイゼリアから大きく学べます。
大手のサイゼリアの理系的な経営力がすごい！ ・サイゼリアン（ファン）が定着 女子高生グループが勉強しているほど ・廃棄ロス削減 ・水道、光熱費の削減 （損益分岐を下げる工夫） ・1円値上げで50円単位の値付け ・深夜営業の撤廃 ・地方で小型……
- 2023/06/11
売上ではなく利益で考えて下さい。
この加西社長が100万と言っているのは月商です。 月利ではありませんよ！ ※月商とは、月の売上のことです くれおーるのフランチャイズ案内 https://kc.creo-ru.com/fc_car/lp1/ イイことしか言わないのは 私は……
- 2023/06/10
建物が古いからって言い訳するな！
こんな廃墟みたいな建物でも SNSで口コミが広がれば お客さんが入ってくる。 店名：「三来軒」 場所：東京都稲城市東長沼517 （人通りがある良い場所だと思われる） 店主のお父さんから受け継いだお店のようですね。
- 2023/06/05
佐野実さんとご当地ラーメン創成
- 2023/06/05
いろんな小麦で作るうどん。週一で営業。
- 2023/06/04
ターゲットに合わせた料理と場所
料理メニューはもつ料理と決めた。 このもつを好む人は 男性でトラック野郎だ。 だから出店場所はロードサイドにした。 消費者側だった時の思いが 店側になった時に反映されて 大盛り、ネギ多め、玉子焼き、具だくさん味噌汁になっている。 これは利……
- 2023/06/04
高級食パンが食パンの普通になるよ。
セブンイレブンと同じく 高級食パンの「乃が美」も フランチャイズで親と子がトラブっている。 その原因は儲からなくなったから。 商売の基本は、お客さんを笑顔にすること。 自分の仲間も笑顔にできない企業が お客さんを笑顔にできますか? まず乃……
- 2023/06/04
「元気」を提供できる店が儲かります。
東京都荒川区の「永新」が経営ピンチだそうです。 経営ピンチの原因は 近くの東京女子医科大学が閉校して 集客数が激減したと店主は言い訳している。 日本で1番人口の集まる東京ですよ。 1日100人くらい集客できないのだろうか。 マップを見たら……
- 2023/06/04