東京の葛飾区役所内にある食堂。
「かつしかの元気食堂」
営業時間は、8時15分～15時00分
土日休み。
手頃な値段で一般的な料理だがボリュームがある。
ここは一般人にも開放されている。
昼12時は職員の方で混みあう。
食堂内は建物が古いので暗いらしい。
私が羨ましいと思うのは、
区役所内の職員が
毎日100人か200人が利用するという
固定客を確保しているという点。
雨の日でも雪の日でも。
あなたのお店の来店客は安定してますか？
月に1度は来てくれるお客は何人いますか？
固定客を作る仕組みやサービスをしてますか？