- 2023/10/21
安定客がいるとラク。
東京の葛飾区役所内にある食堂。 「かつしかの元気食堂」 営業時間は、8時15分～15時00分 土日休み。 手頃な値段で一般的な料理だがボリュームがある。 ここは一般人にも開放されている。 昼12時は職員の方で混みあう。 食堂内は建物が古い……
- 2023/06/04
ターゲットに合わせた料理と場所
料理メニューはもつ料理と決めた。 このもつを好む人は 男性でトラック野郎だ。 だから出店場所はロードサイドにした。 消費者側だった時の思いが 店側になった時に反映されて 大盛り、ネギ多め、玉子焼き、具だくさん味噌汁になっている。 これは利……