- 2024/12/19
安ければいいというものではない！
神奈川県にある 24時間無人店舗、激安弁当屋さん「晃蘭」 唐揚げ弁当やのり弁当500円が常時半額の250円！ 本業が不動産屋らしく 家賃がタダにできて、地域貢献・会社のPRにもなっている。 24h営業ですので深夜帯のお客さんを取り込んでいる……
- 2024/08/16
お店を観光地化できないか？
アメリカのロスにある Pink’s（ピンクス）というホットドッグ屋。 （創業者がPinkという苗字） ここは観光地化していて、 ハンバーガー屋などのファストフードの平均よりも 3割4割も値段が高い。 それでも行列ができるそうです……
- 2024/01/02
経営は毎日が自分との闘いです！
中華丼きくやが大変身しました！ 対面営業から 24h無人店舗運営と ネット販売に切り替えた。 （＝コンセプトの切り替え） https://store.shopping.yahoo.co.jp/kikuya0919/ きくやさんの奮闘の歴史……
- 2023/09/28
お客さんは「元気」も欲しがっているぞ！
お客さんは料理だけでなく 店主のパワーももらってる！ 「あなたのお店に来たお客さんは 元気になってお帰りになられるか？」 「そもそもあなたは元気でお店にいますか？」 福岡市の福岡大学前の「大和家」の分山和彦マスター。 若い頃は空手をやっ……
- 2023/06/11
サイゼリアから大きく学べます。
大手のサイゼリアの理系的な経営力がすごい！ ・サイゼリアン（ファン）が定着 女子高生グループが勉強しているほど ・廃棄ロス削減 ・水道、光熱費の削減 （損益分岐を下げる工夫） ・1円値上げで50円単位の値付け ・深夜営業の撤廃 ・地方で小型……
- 2023/06/05