有名ハンバーガー店で修行した男が選んだホットドッグ専門店という生き方！谷六で見つけた自分のスタイル

この動画は、
大阪市の谷六にある
手作りホットドッグ専門店
「FAT DOG STAND」
（ファットドッグスタンド）
の店主
佐竹拓哉さんに密着した
ドキュメンタリー映像です。

ホットドッグ専門店を選んだ理由

元々別の仕事をしていましたが、
あるハンバーガー店で食べたハンバーガーに感動し、
飲食の世界へ飛び込むことを決意。

その後、
憧れの人を超えるために
「ハンバーガーではなく、
身近で気軽な存在である
ホットドッグで勝負しよう」
と考え、
専門店を立ち上げました。

こだわりの手作りソーセージと食材

豚肉100%のひき肉を使い、
スパイスやハーブ、
荒引き・細引きの調合を
試行錯誤しながら、
一つひとつ手でこねて作られています。

また、ホットドッグを挟むパンも、
近くの人気のパン屋に特注で依頼し、
甘めでふわふわ、
焼くと外がカリッとする食感にこだわっています。

お店のコンセプト（コミュニティスペース）

美味しいホットドッグを提供して
「今日1日頑張ろう」
と思ってもらえる場所であるとともに、
人と人が出会ったり
新しい発見があったりする
街のコミュニティスペースを目指して
運営されています。