大手チェーン店 – 飲食店経営をゲーム化する

東京をルーツとしたチェーン店が無いですね。ちょっと驚き。この動画では、今や全国で当たり前に見かける「有名飲食チェーン店が、実はどの都道府県の、どんな小さなお店（1号店）から始まったのか」を47都道府県別に調査……

大手カレーチェーン店（ココイチやゴーゴーカレーなど）のプレーンカレーに、お肉や野菜などの「固形具材」がほとんど入っていない理由を、外食ビジネスの構造や科学的な視点から解説した動画です。「手抜きやケチ」（コスト削減）と思われ……

この動画は、税理士のスガワラ氏が、近年お弁当屋さんの倒産が急増している背景と、業界が直面している構造的な問題について、大手チェーン「ほっともっと」の業績などを交えて解説したものです。 https://www.plenus.c……

吉野家がそば、うどん、カレー、唐揚げの次にラーメンに進出するらしい。狂牛病以前の吉野家は牛丼のみでボロ儲けでした。無駄なコストがなく、効率経営でしたから。私ならそばもうどんも辞めます。ラーメンに行くなんてとんでもない！唐揚げ……

「から揚げの天才」がコロナ禍で120店舗増加と勢いよく成長したが現在は7店舗にまで激減（2024年12月現在）その大きな理由として・あまり美味しくない・高コスト体質（家賃、ロイヤルティ）と動画の人は言っています。 https:……

・食べ放題・お客の幅広さ（ファミリー、カップル、高齢者）・サイドメニュー充実・低価格路線・焼肉パトロール隊（クレーム処理係、焼き方指南）・DX化、配膳ロボット・接客・ファミレスの跡地に・海外進出・和牛はBSE認定されてい……

・クリスピークリームドーナツ・東京チカラメシ・なんでんかんでん・神戸らんぷ亭・牛丼太郎・森永LOVE ・サンテオレ・すかいらーく・アンナミラーズ・ドムドムバーガー・どさんこラーメン・グリコア・スノーピア

ワタミは唐揚げテイクアウトに参入すべきでなかった唐揚げフランチャイズにも手を出すべきではなかった・唐揚げの差別化が難しい・参入障壁が低い（初期コストが低い）ので・唐揚げ参入業者が多い（スーパーもコンビニも）・大企業は人件費や間……

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