- 2026/04/06
町中華に15歳女子新入社員が入社。しかし、地獄のチャーハン修行でメンタル崩壊寸前。【珍來総本店直営 草加駅前店】
この動画は、 埼玉県草加市にある 老舗町中華 「珍來総本店直営 草加駅前店」に、 15歳の若さで 新入社員として入社した 井上さんの修行の様子と、 彼女を支える店長・三平さんの 日常に密着したドキュメンタリーです。 中学卒業後すぐに 料理の……
- 2026/02/25
ホワイト飲食店 vs ブラック飲食店
飲食業界では 「忙しい＝ブラック」 と誤解されがちですが、 本質的な違いは 人の扱い方・職場文化・運営の仕組み にあります。 以下に、 現場で実際に見分けやすいポイントを整理しました。 ホワイト飲食店 vs ブラック飲食店 違い一覧 ■① ……
- 2026/01/21
FLコストではなく、FL魅力。
地獄の担担麺の中山社長が叫ぶ 食材費と人件費は投資 大きく投じれば大きく儲かるぞと。 ⇒「原価率30%」の呪いを解け。儲かる店は、原価50%のスープで勝負する ⇒人件費は「コスト」ではなく「投資」だ。時給をケチる店が必ず潰れる理由
