セントラルキッチン category

• 2026/05/13

カレーチェーン店のルーに具が全く入っていない本当の理由

大手カレーチェーン店 （ココイチやゴーゴーカレーなど） のプレーンカレーに、 お肉や野菜などの 「固形具材」が ほとんど入っていない理由を、 外食ビジネスの構造や 科学的な視点から解説した動画です。 「手抜きやケチ」（コスト削減） と思われ……